Parfois,
nous participons à des prestations. Pour cela, nous mettons des
tenues de service : chemise blanche, pantalon noir, tablier noir
et gilet noir.
On
s'occupe du pliage des serviettes pour mettre sur les tables et de la
mise en place du menu et du couvert : assiettes carrées pour
servir les entrées, assiettes rectangulaires pour servir les plats
chauds, fourchettes,
couteaux,
couteaux
à entremets, fourchettes à entremets, verre à vin, verre à eau.
Nous utilisons également des pinces pour servir le pain. Enfin,
nous disposons les tasses à café pour servir du café ou du thé.
Pendant
que le serveur
présente le menu aux personnes les cuisiniers disposent la
nourriture sur les assiettes. Nous faisons du service à l'assiette.
Ainsi,
nous servons individuellement chaque personne.
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