mercredi 30 novembre 2016

Prestation

Parfois, nous participons à des prestations. Pour cela, nous mettons des tenues de service : chemise blanche, pantalon noir, tablier noir et gilet noir.
On s'occupe du pliage des serviettes pour mettre sur les tables et de la mise en place du menu et du couvert : assiettes carrées pour servir les entrées, assiettes rectangulaires pour servir les plats chauds, fourchettes, couteaux,
couteaux à entremets, fourchettes à entremets, verre à vin, verre à eau. Nous utilisons également des pinces pour servir le pain. Enfin, nous disposons les tasses à café pour servir du café ou du thé.
Pendant que le serveur présente le menu aux personnes les cuisiniers disposent la nourriture sur les assiettes. Nous faisons du service à l'assiette.
Ainsi, nous servons individuellement chaque personne.